豪生酒家

広源路にあるマオさんのハオシェンレストランは、おそらく最も上海らしいレストランです。約20年前から営業しており、伝統的な上海の家庭料理を提供していますが、どこにでもあるような堂々とした濃厚なソースの偽物の上海料理ではありません。マオさんは毎日食料品を自分で買っています。シェフとウェイトレスも彼女と10年以上働いています。彼らは食材と調理法に細心の注意を払っています。それは皇帝のために料理を作っているわけではなく、上海の母親が家族のために愛情と思いやりに満ちた家庭料理をどのように作るかということです。店内はそれほど広くなく、テーブル席が4～5卓程度しかありません。予約のみを受け付けており、ランチとディナーのサービスは一定の人数を超えるゲストは許可されていません。通常、ドアは内側から施錠されており、予約なしの新規客がドアをノックしてもドアを開けてくれません。