復興南路永和豆漿大王

復興南路二段的永和豆漿大王，是許多台北人熟悉的日常風景。

開放式的料理台裡，工作人員揉麵、烘烤燒餅，油條一根根起鍋。另一邊，蝦米、榨菜、蔥花、醬油與切好的油條依序放進碗裡，沖入熱豆漿，成為一碗帶著豆香與微微醋意的鹹豆漿。所有事情都在客人面前發生，沒有刻意展示，只有每天反覆進行、早已成為習慣的手藝。

有人站在料理台前等候，有人在面向街道的位置坐下。陽光從復興南路斜照進來，機車與行人從眼前經過。城市已經開始運轉，而一碗豆漿、燒餅或飯糰，替許多人接上了這一天的生活。

這間店值得被記錄，不只是因為食物，而是因為這樣平常的工作現場，保存了台北長年累積下來的生活方式。城市不斷改變，但仍有人每天在同一個位置揉麵、烤餅、盛豆漿，也仍有人為了熟悉的味道再次回來。