eastbounder 東遇
Da Hu Chun
“상하이 사람들이 자라면서 가장 잘 알고 있는 전통 튀김만두입니다.”
1932년에 설립된 Da Hu Chun은 상하이에서 80년 넘게 운영되어 왔습니다. 전통 찐빵을 만들 때 오래되고 친숙한 이름입니다. 상하이 사람들은 체인점에서 파는 빵과는 완전히 다른 빵을 먹으며 자랐습니다. 그들의 빵은 먼저 찌지 않고 튀기는 전통적인 건조 반죽 빵을 사용합니다. 반쯤 자란 꽃을 사용하여 반죽을 반죽하여 쫄깃한 빵과 잘 타서 바삭바삭한 빵을 만듭니다. 그들의 돼지고기와 새우 빵은 특별합니다. 상하이에서 흔히 볼 수 있는 껍질이 얇고 육즙이 풍부한 버전과는 매우 다릅니다.
