eastbounder 東遇
Sucré Beans Coffee Roasters
「來這裡與其說是喝咖啡，不如說是陪一位龜毛的朋友泡咖啡、工作、聊天。」
Sucré Beans 對我來說，不太像一間專程去探訪的咖啡店。老闆 Sean 是我的朋友，所以每次來到這裡，更像是走進朋友的工作室，或坐進他家的後院。
Sean 是一個很龜毛、很注重細節的人。咖啡豆怎麼烘、怎麼泡，用什麼杯子、冰塊以什麼速度融化，他都有自己的想法。他不是為了迎合某種流行，而是反覆調整，用自己的方式烘焙出自己真正喜歡的咖啡。
有時候他繼續工作、泡咖啡，我就在旁邊坐著；聊最近在做什麼，也喝喝看他剛完成的味道。這裡少了店主與客人之間的距離，更像朋友相處：一個人專心做事，另一個人在旁邊陪著，偶爾說話，偶爾只是看著時間經過。
所以我想介紹 Sucré Beans，不只是因為咖啡好喝。更重要的是，在這裡喝咖啡，其實是在陪一個人做他在意的事。那杯咖啡是他工作的一部分，也是我們作為朋友，一起度過的時間。
